Öffentliche Ausschreibung Lüneburg 2023 Deutschland - Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels - VgV, TZH-BS, Kantinenbewirtschaftung 2023-12-08

Deutschland - Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels - VgV, TZH-BS, Kantinenbewirtschaftung

1. Beschaffer

1.1 Beschaffer

Offizielle Bezeichnung: Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade

Rechtsform des Erwerbers: Gruppe öffentlicher Stellen

Tätigkeit des öffentlichen Auftraggebers: Bildung

2. Verfahren

2.1 Verfahren

Titel: VgV, TZH-BS, Kantinenbewirtschaftung

Beschreibung: Die Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade beabsichtigt ihre im Technologiezentrum Braunschweig, Hamburger Str. 234, vorhandende Kantine an einen Pächter zur Kantinenbewirtschaftung für die Zeitdauer von 6 Jahren (01.04.2024 - 31.03.2030) zu vergeben.

Kennung des Verfahrens: dd02f76a-3808-4f4a-94db-a49711cd9df3

Interne Kennung: X-HWKB-2023-0067

Verfahrensart: Offenes Verfahren

Das Verfahren wird beschleunigt: No

2.1.1 Zweck

Art des Auftrags: Dienstleistungen

Haupteinstufung (cpv): 55000000 Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels

2.1.2 Erfüllungsort

Land, Gliederung (NUTS): Braunschweig, Kreisfreie Stadt (DE911)

Land: Deutschland

2.1.4 Allgemeine Informationen

Rechtsgrundlage:

Richtlinie 2014/24/EU

vgv -

Anzuwendende grenzübergreifende Rechtsvorschrift:

Beschreibung:

2.1.6 Ausschlussgründe

Betrugsbekämpfung: Es kommen alle Auschlussgründe gemäß §57 VgV, §123 GWB und fakultativ gemäß §124 GWB in Betracht.

5. Los

5.1 Los: LOT-0000

Titel: VgV, TZH-BS, Kantinenbewirtschaftung

Beschreibung: Die bestehende Kantine ist für eine abwechslungsreiche Verpflegung ausgestattet. Zurzeit arbeiten im Technologiezentrum Braunschweig (TZH) rund 70 Mitarbeitende. Der Standort Braunschweig wird im Jahr 2023 rund 6.000 Übernachtungen zählen und somit durchschnittlich rund 30 Personen pro Tag in der Vollverpflegung. Weitere Er-fahrungsberichte können in die Statistik nicht einfließen, da das Gästehaus im September. 2022 eröffnet wurde. Es ist davon auszugehen, dass die Übernachterzahlen aufgrund der entfernten Einzugsgebiete kontinuierlich steigen werden. Die Kantine ist für ex-terne Gäste geöffnet, sofern sie die Abläufe des Kerngeschäftes, die Verpflegung der Teilnehmenden des TZH s, nicht verzögern oder stören. Die Kantine befindet sich im Zentrum der Bildungsstätte. Dieser Bereich ist aufgeteilt im Erdgeschoss in: Gästebereich bzw. Ausgabetresen, Produktionsblock "Warme Küche", einem Produktionsabschnitt "Kalte Küche" und einem Produktionsabschnitt "Vorbereitung". Im Untergeschoss befinden sich Spülvorrichtung, sämtliche Lager, Tiefkühllager, Kühlräume, Umkleiden und Sanitärbereich, Büro "Küchenchef" sowie die Warenannahme mit Zufahrt der Hamburger Straße. Das Kellergeschoss ist über eine Treppe und einen Lastenaufzug erreichbar. Die Zubereitung der warmen Speisen kann vor Ort erfolgen, sofern die Einhaltung der Qualität, der Frische und Masse gewährleistet werden kann, können diese auch aus einer externen Küche angeliefert werden. Der Ausgabetresen beinhaltet Heiß- und Kühltheken / -vitrinen, einen SB-Getränkebereich für Erfrischungsgetränke und Molkereiprodukte sowie einem Selbstbedienungsbereich. An der Menüausgabe erhält der Gast seine persönliche Speisenwahl, die durch das Kantinenpersonal zusammengestellt wird. Der Gast kann seine Speisenauswahl durch die Selbstentnahme eines Salates und/oder eines Desserts und einem Getränk ergänzen. Die Zwischenverpflegungen wird in Form von Snacks, belegten Brötchen, Kuchen, Sü-ßigkeiten, Kaffee etc. angeboten. Die Platzierung des Angebotes und der Verkauf der Speisen und Getränke erfolgt ebenfalls über den Ausgabebereich der Mittagsverpfle-gung. Die Zwischenverpflegung zählt unter Selbstzahlerbasis. Die Rückgabe von Tabletts, Geschirr und Besteck erfolgt durch den Tischgast über einen Rollwagen in der Mensa. Das Kassensystem muss vom zukünftigen Betreiber gestellt werden. Der AG stellt diesbezüglich keine Anforderungen an Funktion oder Technik. Die Anlieferung von Küchenwaren, Getränken etc. erfolgt über die Warenannahme der Küche Zufahrt Hamburger Straße.

Interne Kennung: LOT-0000

5.1.1 Zweck

Art des Auftrags: Dienstleistungen

Haupteinstufung (cpv): 55000000 Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels

5.1.2 Erfüllungsort

Land, Gliederung (NUTS): Braunschweig, Kreisfreie Stadt (DE911)

Land: Deutschland

Zusätzliche Informationen:

5.1.3 Geschätzte Dauer

Datum des Beginns: 2024-04-01+02:00

Enddatum: 2030-03-31+01:00

5.1.6 Allgemeine Informationen

Vorbehaltene Teilnahme: Teilnahme ist nicht vorbehalten.

Die Namen und beruflichen Qualifikationen des zur Auftragsausführung eingesetzten Personals sind anzugeben: Nicht erforderlich

Auftragsvergabeprojekt nicht aus EU-Mitteln finanziert

Die Beschaffung fällt unter das Übereinkommen über das öffentliche Beschaffungswesen

Zusätzliche Informationen: 1. Von den Ausschreibungsunterlagen abweichende Zahlungsbedingungen sowie bietereigene AGB (auch in angebotsrelevanten Begleitschreiben) werden nicht Vertragsbestandteil. 2. Bieterfragen sind über das Vergabeportal zu stellen und müssen der Vergabestelle spätestens am 4.1.2024 zur Verfügung stehen. 3. Die Bieter der gemäß Preis-LV fünf günstigsten, wertbaren Angebote werden voraussichtlich am 26. Januar 2024 per Vergabeportal zur Erarbeitung eines Auftragsausführungskonzeptes aufgefordert und eingeladen, dieses voraussichtlich am 7. Februar 2024, in Lüneburg, dem Bewertungsgremium der Handwerkskammer zu präsentieren.

5.1.7 Strategische Auftragsvergabe

Ziel der strategischen Auftragsvergabe: Keine strategische Beschaffung

5.1.9 Eignungskriterien

Kriterium:

Art: Eignung zur Berufsausübung

Beschreibung: s. geforderte Eigenerklärung (in den Ausschreibungsunterlagen)

Kriterium:

Art: Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit

Beschreibung: Nachweis von mind. 2 Referenzen vergleichbarer Kantinenbewirtschaftungen wie der hier ausgeschriebenen. Auftraggeber, Wert und Leistungszeit der Aufträge sind anzugeben. Es muss sich um zwei voneinander unabhängige Aufträge mit unterschiedlichen Auftraggebern handeln. Geforderte Mindeststandards: Die beiden Referenzen müssen jeweils mind. 5.000 Essen pro Jahr umfassen (es muss sich nicht um Vollpensionen wie in diesem Auftrag handeln) und die Leistung muss vollständig je Referenz über mind. 3 Jahre erbracht worden sein (Stichtag ist der 20.11.2023). Der Bewirtschaftungsvertrag der Referenzen kann, muss aber noch nicht beendet worden sein. Die drei Jahre Mindestlaufzeit darf nicht vor 2018 verstrichen sein. Somit bedürfen die Referenzen einer gewissen Aktualität.

Kriterium:

Art: Technische und berufliche Leistungsfähigkeit

5.1.10 Zuschlagskriterien

Kriterium:

Art: Qualität

Bezeichnung: s. Wertungskonzept (in den Ausschreibungsunterlagen)

Gewichtung (Prozentanteil, genau): 40

Kriterium:

Art: Preis

Bezeichnung: Preis

Gewichtung (Prozentanteil, genau): 60

5.1.11 Auftragsunterlagen

Sprachen, in denen die Auftragsunterlagen offiziell verfügbar sind: DEU

Internetadresse der Auftragsunterlagen: https://www.deutsches-ausschreibungsblatt.de/VN/X-HWKB-2023-0067,

5.1.12 Bedingungen für die Auftragsvergabe

Bedingungen für die Einreichung:

Elektronische Einreichung: Zulässig

Adresse für die Einreichung: https://www.deutsches-ausschreibungsblatt.de/VN/X-HWKB-2023-0067

Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch

Elektronischer Katalog: Nicht zulässig

Varianten: Nicht zulässig

Die Bieter können mehrere Angebote einreichen

Frist für den Eingang der Angebote: 2024-01-16+01:00 10:00:00+01:00

Frist, bis zu der das Angebot gültig sein muss: 44 DAY

Informationen, die nach Ablauf der Einreichungsfrist ergänzt werden können:

Nach Ermessen des Käufers können einige fehlenden Bieterunterlagen nach Fristablauf nachgereicht werden.

Zusätzliche Informationen: Preisrelevante Unterlagen können nicht nachgefordert werden.

Informationen über die öffentliche Angebotsöffnung:

Datum/Uhrzeit: 2024-01-16+01:00 10:00:00+01:00

Auftragsbedingungen:

Elektronische Rechnungsstellung: Erforderlich

Aufträge werden elektronisch erteilt

Zahlungen werden elektronisch geleistet

5.1.15 Techniken

Rahmenvereinbarung:

Keine Rahmenvereinbarung

Informationen über das dynamische Beschaffungssystem

Kein dynamisches Beschaffungssystem

Elektronische Auktion:

5.1.16 Weitere Informationen, Schlichtung und Nachprüfung

Überprüfungsstelle: entfällt

Organisation, die weitere Informationen für die Nachprüfungsverfahren bereitstellt: Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade

Organisation, die Teilnahmeanträge entgegennimmt: Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade

8. Organisationen

8.1 ORG-7006

Offizielle Bezeichnung: Beschaffungsamt des BMI

Registrierungsnummer: 994-DOEVD-83

Stadt: Bonn

Postleitzahl: 53119

Land, Gliederung (NUTS): Bonn, Kreisfreie Stadt (DEA22)

Land: Deutschland

E-Mail: esender_hub@bescha.bund.de

Telefon: +49228996100

Rollen dieser Organisation:

TED eSender

8.1 ORG-7001

Offizielle Bezeichnung: Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade

Registrierungsnummer: DE 116 086 163

Postanschrift: Friedenstr. 6

Stadt: Lüneburg

Postleitzahl: 21335

Land, Gliederung (NUTS): Lüneburg, Landkreis (DE935)

Land: Deutschland

E-Mail: vergabestelle@hwk-bls.de

Telefon: +49 4131712197

Fax: +49 4131712278

Rollen dieser Organisation:

Beschaffer

Federführendes Mitglied

Organisation, die Teilnahmeanträge entgegennimmt

8.1 ORG-7004

Offizielle Bezeichnung: entfällt

Registrierungsnummer: entfällt

Postanschrift: entfällt

Stadt: entfällt

Postleitzahl: entfällt

Land, Gliederung (NUTS): Lüneburg, Landkreis (DE935)

Land: Deutschland

E-Mail: twele@hwk-bls.de

Telefon: +49 5311201200

Rollen dieser Organisation:

Überprüfungsstelle

8.1 ORG-7005

Offizielle Bezeichnung: Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade

Registrierungsnummer: DE 116 086 163

Stadt: Braunschweig

Postleitzahl: 38100

Land, Gliederung (NUTS): Braunschweig, Kreisfreie Stadt (DE911)

Land: Deutschland

E-Mail: twele@hwk-bls.de

Telefon: +49 5311201200

Rollen dieser Organisation:

Organisation, die weitere Informationen für die Nachprüfungsverfahren bereitstellt

11. Informationen zur Bekanntmachung

11.1 Informationen zur Bekanntmachung

Kennung/Fassung der Bekanntmachung: f923b2b4-d231-4de0-9dd2-efdeb2e84a08 - 01

Formulartyp: Wettbewerb

Art der Bekanntmachung: Auftrags- oder Konzessionsbekanntmachung – Standardregelung

Datum der Übermittlung der Bekanntmachung: 2023-12-07+01:00 13:26:31+01:00

Sprachen, in denen diese Bekanntmachung offiziell verfügbar ist: Deutsch

11.2 Informationen zur Veröffentlichung

Veröffentlichungsnummer der Bekanntmachung: 00746663-2023

ABl. S – Nummer der Ausgabe: 237/2023

Datum der Veröffentlichung: 2023-12-08Z

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